Обратите внимания, какая аппетитная селедка под шубой рецепт совсем новый, необычный, но вкусно аж оторваться невозможно! Вот какой опоссум с этим сравнится?

Если вам нравится салат "Селёдка под шубой", тогда этот рецепт рулетиков из лаваша придётся вам по вкусу. Такая закуска готовится ничуть не сложнее: просто сворачиваем рулет из лаваша со свёклой, морковью и отварными яйцами, нарезаем его порционными кусочками и дополняем солёной сельдью и свежей зеленью. Яркая и вкусная холодная закуска украсит любой праздничный стол.

Продукты (на 10 порций)

• Лаваш тонкий — 300 г (3 листа размером 30х50 см)

• Сельдь слабосолёная (филе) — 200 г

• Свёкла — 350 г

• Морковь — 350 г

• Яйца — 4 шт.

• Майонез — 200 г

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Петрушка свежая (для подачи) — 20 г

Как приготовить селёдку на лавашной шубе:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты. Селёдку предварительно очистите от внутренностей, удалите хребет и мелкие кости (при желании можно купить уже готовое филе сельди). Лаваш удобней всего использовать прямоугольной формы.

• Морковь и свёклу тщательно промойте под проточной водой, используя кухонную губку. Выложите корнеплоды в кастрюлю с холодной подсоленной водой и отправьте на огонь. После закипания воды уменьшите огонь до минимума и отварите морковь и свёклу до готовности. Время варки зависит от сорта и размера корнеплодов. У меня морковь приготовилась за 30 минут, а свёкле понадобилось 60 минут.

• Готовые овощи извлеките из отвара и остудите до комнатной температуры, чтобы было удобно работать.

• (Овощи можно не варить, а завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов до мягкости. Запекание в духовке займёт примерно столько же времени, сколько и варка.)

• Яйца отварите в подсоленной воде вкрутую (10 минут после закипания). Варёные яйца достаньте из кипятка и опустите в холодную воду на 10-15 минут.

• Лист лаваша расстелите на доске и покройте майонезной сеточкой.

• Свёклу очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке. Если свёкла очень сочная, отожмите лишний сок. Распределите свёклу поверх листа лаваша.

• Сверху на свекольный слой выложите второй лист лаваша. Слегка придавите рукой и покройте майонезной сеточкой.

• Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и распределите поверх второго листа лаваша.

• Выложите на морковный слой третий лист лаваша и также покройте сеточкой из майонеза.

• Яйца очистите от скорлупы, натрите на крупной тёрке и равномерно выложите на последний лист лаваша.

• Сверните лаваш с начинкой по длинной стороне. Заверните рулет в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 30 минут.

• Разрежьте рулет на порционные кусочки толщиной примерно 3 см и выложите срезом на плоскую тарелку для подачи.

• Филе солёной сельди разрежьте на кусочки по количеству рулетиков из лаваша. На каждый рулетик выложите по кусочку сельди. Украсьте листиками петрушки.

Селёдка на лавашной шубе готова. Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!