Проверять или не проверять - это конечно дело личное...

Кабаны едят всё, что смогут поймать из того, что шевелится (яйца, птенцов, лягушек, змей,
личинок, зайчат и т.д и т.п), и всё то, что когда то шевелилось  
Посмотрите с 3:30

экспресс тест на трахинеллез не дает 99% результата и достаточно дорогой.
Проще трахинеллоскоп купить один раз, а научить пользоваться можно попросить районную ветслужбу за коньяк с конфетами. Толку будет больше, ИМХО

У меня походный трихинеллоскоп лежит уже лет 20-ть. Брал его в wwwwht.ru После того, как в ветстанции мне показали личинки трихинелл, которые я в их довольно мощный микроскоп с трудом и далеко не с первого раза смог идентифицировать, я понял, что рисковать, положившись на результаты просмотра проб в походном трихинеллоскопе, я не стану. Тем более, что в наших палестинах мясо медведя заражено этой гадостью в 100% случаях, поэтому оное я уже давно оставляю в тундре.

Народ на Ганзе продаёт и покупает эту разводку под вводящим в заблуждение названием «трихинеллоскоп» (заучит на самом деле круто, спору нет), да ещё и отзывы пишет восторженные. Мол, упаковка хорошая, краска качественная, в руке сидит уверенно - рекомендую. И народ дальше покупает. Эх.

Так ни о каком риске речь не идёт. Просто жарим мясо до готовности, и трихинелла 100% погибает. Никакого риска.

Блин, крайне странно слышать такой аргумент. Может, я чего не так понял?

Следуя этой логике:
Зачем на охоту ходить вообще, жрать больше нечего что ли?

Как думаешь, почему так?

StasN
Приветствую. Лапы пробовал готовить как кулинарное блюдо? у азиатов большим деликатесом считается.

По поводу желчи медвежьей прочитал в википедии ( хотя китайцы ее скупают как и лапы медвежьи ) : Фармакология
Действующее вещество в медвежьей жёлчи, как и в жёлчи всех млекопитающих, называется урсодезоксихолевая кислота (УДКХ). До добычи УДКХ фармацевтическими компаниями медвежья жёлчь прописывалась как традиционное средство китайской медицины, так как она содержит наибольшую концентрацию содержания УДКХ по сравнению с остальными млекопитающими. Однако современная химия доказала незначительность этого факта. Сегодня фармакологи добывают УДКХ на мясокомбинатах, после чего очищают и упаковывают под названиями Ursosan, Ursofalk, Holudexan,Actigall, и UrsoForte. Китайские доктора также предлагают некоторые субстанции, основанные на травах, которые являются дешёвыми, эффективными и реальными альтернативами[источник не указан 3653 дня].

Вещества в жёлчи млекопитающих, кроме УДКХ, такие как холестерин, никогда не показывали никакого лечебного свойства у людей. Несмотря на результаты этих наблюдений, а также игнорируя наличие растительных источников УДКХ растительного происхождения, некоторые практикующие врачи традиционной китайской медицины продолжают назначать медвежью жёлчь своим пациентам, отрицая выводы современной медицины[источник не указан 2977 дней].

Хотя лет 10-12 сидел на китайских аптечных традиционных препаратах ( когда была возможность возможность их ввоза) . Вообще ничем не болел и был активен.

ХЗ,надо у Шефа спросить, он же шеф-повар, расскажет. В нашей традиционной кухне нет мяса с кровью. Вот ты нашел медведя в лесу и говоришь мол я бы его сьел. А он неизвестно сколько там пролежал, есть несколько часов всего чтобы зверя разделать, у нас на морозе даже если зверь лежит в снегу на боку то этот бок портится, мясо становится коричневым и пахнет неприятно.Кто то назовет это ферментацией а по нашему это- тухляк. В Техасе охотники не ищут же кабанов которые сразу не упали, сам говорил же. Наверно потому что если пройдет часа 3 после смерти такого кабана он уже испортится поэтому нет смысла его искать.Хотя вроде климат налаживается на техасщине,морозы ударили со снегом. Аж замерзло насмерть несколько человек прям в своих домах, похоже у них дома не рассчитаны на такой климат.