Ну тут каждому своё: или протирать ножик после работы, или каждые пять минут работы по мясу подтачивать.... Ещё не известно какая "трясучка" задолбает быстрей
Смотря кого разделывать. Мне кроме козы и некого ножом разделывать,на всё скальпеля хватает.
Тут да,по обстоятельствам смоьреть надо.